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我国水蛭细分品种市场分析

一般市场上水蛭干货产品分为清水水蛭和矾水水蛭。

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清水吊干水蛭是指活体蚂蟥用线、绳或铁丝,串吊起来在阳光下自然晾晒而成的干品不含其它任何成分。矾水水蛭是指活体蚂蟥用明矾腌制一周左右,再晒干!添加食用明矾(十二水硫酸铝钾)和加重粉(硫酸镁)。矾水成品水蛭气味涩、刺鼻;易折断,断面有结晶体(明矾颗粒);茬口白色或灰黑色;凌角像刀锋、比较薄;表面蚂蝗纹路不清晰;颜色正面微灰、腹部微黄。

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