新闻动态 / NEWS

详细内容

水蛭价值分析

1、药用价值

中药王国里有一味古老的动物药,叫水蛭,俗名蚂蟥。水蛭被用作药物大约已有一千年的历史。时间最早可追溯到2000多年前,地点就在中国。有《神农本草经》为证:“蚂蝗主逐恶血、瘀血,破血瘕积聚”,蚂蝗就是水蛭的小名。明代神医李时珍也认为,干燥的蛭类含有蛭素、肝素等,有通血、通经、消积散结、消肿解毒的功能。

它们曾被用于扫除血液中导致疾病的液体。由于效果不佳,这种方式早在19世纪末期就被淘汰。到了21世纪,外科医生们又意识到这种粘滑环节动物的嗜血性恰恰能够治疗人体手术后危险的并发症。

据悉,人体身体很多部位在连接手术后,新接上的部分会淤积过多血液,如果不加以治疗,将会导致软组织坏死甚至危及生命。这种术后并发症叫做“静脉淤血”,而水蛭用来治疗这种病症最好不过。它除了吸取的血液外,还可以分泌的化学物质阻止伤口处血液凝块,使得血流畅通无阻。

2、食用价值

水蛭为无脊椎软体动物,无骨架结构,全体均可利用。水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸素等。

(1)蛋白质:水蛭干粉中氨基酸的含量高达62%,是肌肉蛋白质含量23.3%的2.7倍;同时在这17种氨基酸中,以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高,它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。

在水蛭所含的17种氨基酸中,其中7种为人体必需氨基酸,其含量为1535mg/100g干重,占全部氨基酸总数量的72%。

(2)多肽:吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽,它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。

(3)微量元素:菲牛蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素,其中钒、锰、铜、铁、锌元素是人体内必需的微量元素。锌和铁的含量较高,分别为1.4mg/g和1.36mg/g。锌元素的含量比大豆中的锌含量高8倍,比猪肝中的含量高2倍。说明菲牛蛭对锌元素具有极强的富集能力。在自然界中锌的含量相对较少,而它是维持人体正常生理活动重要的元素,而人体不能自身生成,只能依靠体外供应。

研究还表明,锌元素广泛地参与蛋白质酶、糖类、核酸、脂肪的代谢等基本生化过程,已知有300多种酶的活性与锌有关。并且锌能提高人体免疫力,具有抗癌功能。人体随着年龄的增长,体内微量元素的含量逐渐减少,锌尤为显著,引起酶类蛋白质的损害,加速衰老的进程和疾病的发生。因此,为保持体内适宜的微量元素浓度,就需要服用富含微量元素的食物。

(4)脂肪酸:菲牛蛭体内含有16个脂肪酸的组分,其中饱和脂肪酸占63.34%,不饱和脂肪酸占34.05%。研究发现,单不饱和脂肪酸在降低总胆固醇有害胆固醇的同时,不会降低有益胆固醇。

另外,单不饱和脂肪酸具有特殊的物理化学特征和生理功能,具有调节人体脂质代谢、治疗和预防心脑血管疾病等功效。

关注公众号

环球水蛭行情网

地址:潜江市园林办事处袁杨路9号
电话:400-6623-567
COPYRIGHT2014-2025ALL RIGHTS   
备案号:陕ICP备2020013465号



环球水蛭行情网全国统一服务热线:400-6623-567

环球水蛭行情网运营中心地址:潜江市园林办事处袁杨路9号


感谢您对环球水蛭行情网的支持及信任,我们致力于为用户提供行业资讯、养殖管理、技术指导、供应回收等服务,推动中国水蛭事业进一步发展。


技术支持: 西安昂科威力信息科技有限公司 | 管理登录